Daging striploin adalah potongan daging sapi premium dari bagian pinggang belakang, dikenal empuk, berlemak sedang, dan kaya rasa. Cocok untuk steak, panggang, atau tumis cepat. Pilih yang berwarna merah segar dengan marbling halus dan tekstur kenyal—beli saat segar atau simpan beku maksimal 3 bulan.
(40+ produk tersedia)
Striploin lebih empuk dan berlemak merata dibanding sirloin yang lebih bervariasi teksturnya; striploin ideal untuk steak tanpa perlu marinasi lama.
Pilih yang warnanya merah cerah, lemaknya putih susu (bukan kekuningan), dan permukaannya lembab tapi tidak berair—hindari yang berbau asam atau tampak kusam.
Simpan di kulkas maksimal 2–3 hari dalam wadah tertutup; jika dibekukan, tahan hingga 3 bulan dengan pembungkus rapat agar tidak freezer burn.