Picanha adalah potongan daging sapi premium asal Brasil, dikenal dengan lapisan lemak alami di atasnya yang memberi rasa gurih dan juicy saat dipanggang. Di sini, Anda bisa temukan picanha segar atau beku berkualitas, cocok untuk barbekyu, grilling, atau sajian spesial akhir pekan. Pilih yang berwarna merah cerah, berlemak merata, dan dingin segar—ideal dibeli 1–2 hari sebelum dimasak.
Picanha
(16+ produk tersedia)
Pemanggang BBQ Gaya Brasil Picanha Dua Lapis Churrasco Espeto Motor Kuat Kebab Mangal Rotisserie Dengan Tusuk Sate Bentuk V
12
CN
Mesin Pengiris Daging Segar Vertikal Industri Baja Anti Karat Set Pisau Lepas Pasang Pelindung Silinder Mesin Pengolah Daging Sapi Picanha Kaki Unggas
1CN
Oven Rotisserie Arang Komersial Rasa Arang Asli + Putar Otomatis: Picanha Lezat Sempurna Setiap Saat
1CN
Peralatan Pengemas Vakum Daging Sapi Bavette Steak Picanha Beef Alcatra Single Chamber Sealer
4CN
Mesin Pengiris Daging Vertikal dengan Pisau Lepas Pasang, Potongan Tunggal/Ganda, Baki Pengumpan Stainless Steel, Chute, untuk Prosciutto dan Picanha
1CN
Tusuk Sate Espeto Churrasco Tiga Cabang dari Baja Anti Karat, Tusukan Panggang Gaucho, Tusukan Panggang BBQ Brasil untuk Memanggang Picanha
12CN
Mesin Panggang Daging Rodizio Brasil Baru, Tahan Lama, Berbahan Baja Anti Karat, dengan Pemanggang Listrik untuk Daging Picanha, Cocok untuk Luar Ruangan
2CN
Peralatan Pengemasan Tray Atmosfer Termodifikasi Berbarrier Tinggi untuk Ayam Bakar Serrano Jamon Panggang Industri Kontinu
1CN
Peralatan Pengemasan Tray Atmosfer Termodifikasi Berbarrier Tinggi untuk Ayam Bakar Serrano Jamon Panggang Industri Kontinu
4CN
Tusuk Sate Churrasco Brasil Bentuk V dari Baja Anti Karat dengan Gagang Kayu
12CN
BBF55 Pabrik Langsung OEM Tusuk Sate BBQ 55CM Harga Terjangkau Bahan Stainless Steel Dengan Garpu BBQ
9CN
Peralatan Pengemas Vakum Daging Sapi Bavette Steak Picanha Beef Alcatra Single Chamber Sealer
1CNApa bedanya picanha dengan sirloin atau tenderloin?
Picanha punya lapisan lemak eksternal (cap) yang khas dan lebih tebal dibanding sirloin atau tenderloin—ini yang bikin daging jadi sangat juicy dan berasa saat dipanggang utuh atau diiris tipis setelah matang.
Bagaimana cara menyimpan picanha agar tetap segar?
Simpan di chiller maksimal 2 hari dalam kemasan tertutup; jika ingin tahan lama, bekukan dalam suhu -18°C hingga 3 bulan—cairkan perlahan di kulkas semalam sebelum dimasak.
Apakah picanha harus di-butterfly atau dipotong sebelum dimasak?
Tidak wajib—picanha justru paling enak dipanggang utuh dengan cap lemak di atas, lalu diiris melawan serat setelah matang. Butterfly hanya diperlukan untuk panggangan kecil atau waktu memasak terbatas.