Terakhir diperbarui: 2026-09-08

Lengkuas bubuk adalah bumbu dapur praktis yang dibuat dari lengkuas segar yang dikeringkan dan digiling halus. Dengan aroma khas yang tajam dan rasa pedas-ringan, lengkuas bubuk cocok untuk masakan tradisional, sup, sambal, atau marinasi. Pilih yang berwarna cokelat muda kekuningan, wangi kuat, dan bebas gumpalan — simpan di wadah kedap udara agar tetap segar dan aromatik.

Lengkuas Bubuk

(11,133+ produk tersedia)

Apa bedanya lengkuas bubuk dengan lengkuas segar?

Lengkuas bubuk lebih tahan lama dan praktis digunakan, tapi aromanya sedikit lebih ringan daripada lengkuas segar; gunakan 1/2 sendok teh bubuk sebagai pengganti 1 ruas lengkuas segar (sekitar 2 cm) dalam resep.

Bagaimana cara memilih lengkuas bubuk berkualitas?

Pilih yang berwarna seragam cokelat muda, beraroma tajam khas lengkuas (bukan apek atau tengik), dan teksturnya halus tanpa kotoran atau gumpalan — hindari kemasan yang sudah terbuka atau tidak tertutup rapat.

Apakah lengkuas bubuk bisa digunakan untuk masakan sehat atau diet?

Ya, lengkuas bubuk alami tanpa tambahan bahan pengawet atau pemanis aman untuk diet rendah garam, bebas gluten, dan vegan — cukup tambahkan saat menumis atau memasak untuk meningkatkan rasa dan manfaat antiinflamasi alami.