Perangkat omset piring

Jenis Perangkat Pembalik Piring

Perangkat pembalik piring digunakan untuk membalik makanan yang dimasak di atas piring panas. Berikut adalah beberapa jenis perangkat pembalik piring.

• Pembalik Panggangan Berputar:

  Pembalik panggangan berputar umumnya digunakan di dapur profesional. Biasanya, mereka digerakkan oleh motor listrik. Motornya dapat horizontal atau vertikal. Motor horizontal umumnya dipasang di bawah pelat penyangga makanan. Cocok untuk membalik pancake, burger, dan makanan lain yang membutuhkan memanggang atau menggoreng. Pembalik panggangan berputar dengan motor vertikal memungkinkan sistem penggerak gigi dua kecepatan. Dapat dipasang di atas atau di bawah pelat. Cocok untuk aplikasi seperti hot dog, sosis, dan makanan kecil lainnya. Ada model lain yang disebut pembalik panggangan hot dog, yang dibuat khusus untuk bekerja dengan penggulung hot dog. Hot dog pas di lubang penyangga penggulung, dan berputar saat penggulung berputar.

• Perangkat Pembalik Pneumatik:

  Makanan dibalik melalui tekanan udara di perangkat pembalik piring ini. Ini terutama digunakan di jalur perakitan.

• Pembalik Piring Tunggal:

  Mereka biasanya digunakan untuk membalik satu item makanan. Mereka dirancang dengan pegangan untuk cengkeraman yang lebih baik.

• Pembalik Konveyor:

  Mengacu pada sistem apa pun yang menggunakan sabuk untuk membalik makanan melintasi area tertentu. Ini biasanya dipasang di dapur komersial dan pabrik.

• Pembalik Piring Ganda:

  Pembalik ini dapat membalik beberapa piring sekaligus. Mereka biasanya digunakan di industri pengolahan makanan.

• Pembalik Griddle Listrik:

  Ini biasanya disertakan dengan peralatan memasak besar yang digunakan untuk menyiapkan berbagai item makanan. Griddle listrik adalah peralatan datar yang dipanaskan oleh listrik, yang memasak makanan secara merata. Ideal untuk memasak makanan yang lebih besar seperti pancake dan burger. Griddle listrik harus memiliki sistem penyangga makanan untuk membantu mengeluarkan atau memasukkan item makanan ke griddle dengan mudah. Sistem yang dapat dilepas adalah pembalik griddle listrik. Ini membantu dengan item makanan di permukaan datar peralatan.

Spesifikasi dan pemeliharaan perangkat pembalik piring

Spesifikasi

• Ukuran dan kapasitas berat

  Perangkat pembalik piring diproduksi dengan berbagai ukuran untuk mengakomodasi berbagai jenis piring. Misalnya, perangkat pembalik yang khas mungkin memiliki dimensi sekitar 24 inci lebar dan 30 inci tinggi. Kapasitas berat adalah aspek penting lain dari perangkat pembalik piring. Mereka harus diproduksi untuk mengakomodasi piring yang lebih berat, misalnya, hingga 150 kg (330 lbs).

• Sumber daya

  Sumber daya untuk perangkat pembalik piring dapat mencakup tenaga air, tenaga surya, tenaga angin, dan tenaga pasang surut. Perangkat yang didukung oleh listrik memiliki motor listrik, yang dayanya dapat bervariasi dari 1,5 kW hingga 3 kW tergantung pada desain dan fungsinya.

• Sistem kontrol

  Sistem kontrol perangkat dapat manual atau otomatis, memungkinkan pekerja untuk membalik piring dengan kecepatan yang berbeda. Saat sistem kontrolnya otomatis, sistem ini mungkin memiliki program yang berbeda untuk membalik piring. Misalnya, beberapa perangkat mungkin memiliki hingga enam kecepatan putar berbeda yang bervariasi dari 0,2 m/s hingga 5,0 m/s.

Pemeliharaan

Pemeliharaan perangkat pembalik piring meliputi pembersihan, pelumasan, inspeksi, dan perbaikan.

• Pembersihan

  Membersihkan perangkat pembalik sangat penting untuk menghilangkan puing-puing atau debu yang menumpuk dari waktu ke waktu. Proses ini dimulai dengan mematikan perangkat dan melepaskannya dari sumber daya. Gunakan sabun dan air hangat untuk membersihkan permukaan meja dan menghilangkan puing-puing, lalu keringkan untuk mencegah air memengaruhi kinerja komponen.

• Pelumasan

  Lumasi rantai, roda gigi, dan bantalan perangkat pembalik secara teratur. Minyak atau gemuk sering digunakan untuk pelumasan, tetapi produsen mungkin terkadang menyarankan jenis pelumas tertentu. Ikuti instruksi manual dan gunakan pelumas yang disarankan di tempat yang diperlukan. Pelumasan mengurangi gesekan dan memperpanjang masa pakai perangkat pembalik.

• Inspeksi

  Berdasarkan manual perangkat pembalik piring, operator harus melakukan inspeksi setelah periode penggunaan tertentu atau setidaknya setiap bulan sekali. Inspeksi termasuk memeriksa pengencang dan memastikan bahwa mereka aman, memeriksa komponen untuk keausan dan robekan, dan memantau sabuk dan rantai untuk keselarasan dan tegangan. Dengan inspeksi rutin, operator dapat mendeteksi masalah potensial atau kerusakan lebih awal dan mengatasinya pada waktu yang tepat.

• Perbaikan

  Setiap kali temuan inspeksi menunjukkan keausan, robekan, kerusakan, atau ketidaksejajaran, produsen merekomendasikan perbaikan, penggantian, atau penyesuaian untuk meningkatkan kinerja perangkat pembalik. Beberapa komponen, seperti bantalan dan rantai, mungkin memerlukan pelumasan daripada penggantian. Selain itu, perangkat pembalik dengan komponen listrik mungkin memerlukan pembaruan perangkat lunak untuk memastikan versi terbaru dengan fitur yang disempurnakan digunakan.

Skenario penggunaan perangkat pembalik piring

Perangkat pembalik piring memiliki skenario penggunaan untuk membeli perangkat pembalik piring untuk perangkat pembalik bekas. Aplikasi perangkat pembalik piring utama berada di industri roti. Mereka sering digunakan dan merupakan preferensi perangkat pembalik piring teratas pembeli bisnis untuk semua perangkat yang digunakan untuk membalik. Orang-orang yang memanggang menggunakan perangkat pembalik untuk membalik pancake dengan cepat tanpa memecahkannya. Perangkat ini berguna saat memanggang produk dengan dua sisi yang perlu dimasak bersamaan.

Perangkat pembalik juga bermanfaat di fasilitas yang menggunakan perangkat pembalik piring besar untuk produksi pancake massal seperti hotel dan restoran. Beberapa perangkat efisiensi dengan fungsi otomatis dapat ditemukan di fasilitas ini. Ini dapat membalik beberapa pancake sekaligus dan lebih cepat daripada yang memiliki fitur putar manual. Perangkat pembalik dengan kontrol waktu dan suhu dapat digunakan di lembaga pendidikan seperti sekolah kuliner. Pengaturan memungkinkan siswa untuk berlatih memanggang dan membalik pancake dengan kecepatan mereka sendiri.

Inovasi telah memperkenalkan lebih banyak kegunaan untuk pancake di bisnis. Karena mereka penting untuk industri lain yang menggunakannya sebagai bahan baku, perangkat pembalik piring grosir sesuai dengan tagihan dengan sempurna. Misalnya, industri roti menggunakan pancake untuk membuat lapisan untuk kue, dan industri otomotif menggunakannya untuk memproduksi suku cadang dan perakitan mobil.

Selain industri roti, industri daging menggunakan pembalik untuk membalik patty daging secara efisien saat memasak. Perangkat pembalik juga membantu meningkatkan waktu penyelesaian untuk burger dan panggangan di restoran cepat saji dan restoran.

Perangkat Pembalik Piring Bento Box digunakan untuk membalik telur goreng di pagi hari, lebih banyak lagi di tempat di mana telur mata sapi menjadi persyaratan. Pekerja menggunakannya untuk efisiensi agar pekerjaan selesai lebih cepat dan menghindari keluhan pelanggan. Sarapan adalah hal yang sakral, dan ketika menyangkut keunggulan dan kepuasan pelanggan, keluarga lebih menyukai restoran yang menyajikan makanan cepat dengan waktu tunggu minimal.

Secara umum, dapur dari semua jenis menggunakan pembalik piring. Pesanan untuk produk rumahan telah meningkat sejak pandemi, dan orang telah beralih ke produk tertentu bukan untuk dijual kembali tetapi untuk penggunaan pribadi. Perusahaan peralatan masak telah menemukan cara cerdik untuk memuaskan pelanggan mereka dengan memberi mereka alat yang diperlukan untuk mencapai hal ini. Makan malam keluarga yang membutuhkan beberapa pancake menunggu penggunaan perangkat pembalik yang membuat membalik mudah dan nyaman, terutama saat menyiapkan sarapan.

Memilih perangkat pembalik piring yang tepat

Sebelum membeli perangkat pembalik piring untuk meja, penting untuk mempertimbangkan beberapa hal untuk memastikan bahwa mereka mendapatkan perangkat yang akan memenuhi semua kebutuhan. Tentukan jenis bahan yang terbuat dari perangkat pembalik dan pastikan itu kompatibel dengan jenis pelat apa pun yang sedang digunakan. Beberapa bahan mungkin tidak bekerja secara efektif atau aman dengan pelat tertentu.

Pertimbangkan ukuran dan berat pelat yang akan dibalik menggunakan perangkat. Pastikan perangkat pembalik yang dipilih dirancang untuk menangani dimensi dan berat khusus tersebut. Evaluasi tata letak dan dimensi meja tempat perangkat pembalik akan digunakan. Pastikan ada cukup ruang untuk mengakomodasi perangkat tanpa menyebabkan kemacetan atau gangguan pada alur kerja normal.

Penting juga untuk menilai tingkat keterampilan orang yang akan menggunakan perangkat pembalik piring. Beberapa perangkat mungkin lebih cocok untuk pengguna yang tidak berpengalaman, sementara yang lain mungkin memerlukan tingkat keahlian tertentu. Pikirkan tentang frekuensi di mana pelat akan dibalik dan kendala waktu yang terlibat. Beberapa perangkat lebih cepat dan lebih efisien daripada yang lain, jadi pilih perangkat pembalik yang sesuai berdasarkan frekuensi putar.

Terakhir, pertimbangkan persyaratan pemeliharaan dari perangkat pembalik yang dipilih. Pastikan itu mudah dibersihkan, tahan lama, dan memiliki kebutuhan pemeliharaan minimal sehingga dapat digunakan untuk waktu yang lama tanpa masalah muncul atau memerlukan perbaikan perangkat pembalik atau layanan penggantian perangkat pembalik yang konstan.

Tanya Jawab

T1: Seberapa aman perangkat pembalik piring?

A1: Keamanan perangkat pembalik piring bergantung pada desain dan pemeliharaannya. Pemeliharaan rutin, pengoperasian dalam kapasitas, dan pelatihan yang tepat merupakan kunci keselamatan.

T2: Dapatkah perangkat pembalik piring otomatis digunakan untuk semua jenis pesawat?

A2: Tidak semua perangkat cocok untuk semua pesawat. Periksa kompatibilitas dengan ukuran dan desain sebelum membeli.

T3: Apakah perangkat pembalik piring memerlukan pelatihan khusus untuk dioperasikan dengan aman?

A3: Perangkat dasar tidak memerlukan pelatihan khusus, tetapi perangkat yang kompleks mungkin memerlukan pelatihan bersertifikat untuk keselamatan.

T4: Bisakah perangkat pembalik piring diperbaiki jika rusak?

A4: Kerusakan kecil pada perangkat dapat diperbaiki, tetapi jika rusak parah, lebih baik menggantinya.