Mixer adonan listrik komersial

Jenis Mixer Dough Listrik Komersial

Mixer dough listrik adalah mesin yang menggabungkan dan mencampur berbagai bahan, seperti tepung dan air, untuk membuat adonan. Mixer dough listrik komersial berukuran lebih besar dan lebih kuat daripada mixer rumahan karena dirancang untuk menangani penggunaan yang berat di toko roti, toko pizza, pembuat pasta, dll.

Jenis mixer dough listrik komersial yang paling umum adalah mixer planet. Memiliki wadah terbuka besar yang terletak di bawah alat pengaduk. Alat pengaduk berputar di sekitar wadah atau wadah bergerak sementara alat pengaduk tetap di satu tempat. Jenis mixer ini bekerja dengan baik untuk mencampur, mengocok, dan menguleni adonan dengan berbagai kepadatan dan akan menghasilkan hasil yang merata dan konsisten.

Mixer vertikal adalah jenis mixer dough listrik komersial lainnya. Memiliki poros pengaduk vertikal dengan dayung yang mengaduk adonan saat bergerak naik turun. Desain ini membantu mencampur bahan secara menyeluruh dan memberikan adonan tekstur dan konsistensi yang diperlukan. Biasanya digunakan di lingkungan komersial untuk membuat adonan dalam jumlah besar.

Mixer blender pita adalah model lain yang umum terlihat di lingkungan komersial. Memiliki dua pengaduk seperti pita yang berputar ke arah yang berlawanan. Saat pengaduk berputar, adonan bergerak dalam gerakan melingkar. Mixer ini biasanya digunakan untuk mencampur bahan kering, tetapi dengan beberapa modifikasi, dapat juga digunakan untuk mencampur bahan basah.

Mixer paku, dicirikan oleh paku tajam pada poros pengaduk vertikal, mencampur dan mengangin-anginkan adonan dengan kuat. Memecah gumpalan dan memastikan distribusi bahan yang merata. Menggunakan mixer paku dapat mempercepat proses pencampuran dan mengurangi waktu dan biaya.

Banyak mixer dough komersial memiliki fitur khusus, seperti pengatur waktu otomatis untuk memastikan konsistensi dalam proses pencampuran, kontrol kecepatan variabel untuk membuat berbagai jenis adonan, dan pelindung keselamatan untuk melindungi operator saat mesin sedang digunakan. Memilih mixer yang tepat tergantung pada beberapa faktor, seperti jenis dan jumlah adonan yang akan diproduksi, ruang yang tersedia di dapur, dan anggaran.

Fungsi dan Fitur Mixer Dough Listrik Komersial

Mixer untuk adonan komersial dirancang untuk ketahanan, kinerja, dan fleksibilitas. Berikut adalah beberapa atribut dan fungsi khas dari mixer listrik:

• Wadah Kapasitas Tinggi

  Tidak seperti mixer rumahan, mixer dough komersial memiliki kapasitas wadah yang lebih besar untuk menangani volume bahan yang besar. Kapasitas wadah mereka berkisar dari 20 liter hingga lebih dari 100 liter.

• Alat Pencampur yang Dapat Diganti

  Untuk memfasilitasi berbagai proses pencampuran, seperti mengocok, mengocok, atau menguleni, sebagian besar mixer dilengkapi dengan berbagai alat pencampur. Alat pencampur termasuk pengocok, kait adonan, dan pengocok, di antara yang lain yang sesuai untuk kebutuhan tertentu.

• Kecepatan Variabel

  Untuk mengakomodasi berbagai proses pencampuran, sebagian besar mixer dilengkapi dengan berbagai alat pencampur. Alat pencampur termasuk pengocok, kait adonan, dan pengocok, di antara yang lain yang sesuai untuk kebutuhan tertentu.

• Konstruksi Baja Tahan Karat

  Konstruksi mixer komersial biasanya terbuat dari baja tahan karat. Logam yang kuat ini tahan terhadap karat dan korosi dan tahan terhadap penggunaan dan pelecehan yang sering di lingkungan komersial. Selain itu, baja tahan karat mudah dibersihkan dan didesinfeksi, sehingga memastikan kebersihan dalam persiapan makanan.

• Fitur Keselamatan

  Untuk melindungi pengguna, mixer komersial dilengkapi dengan beberapa fitur keselamatan. Termasuk pelindung keselamatan, pemutus otomatis, wadah yang saling terkait, dan sakelar daya. Fitur-fitur ini mencegah cedera dan memastikan operator dapat menggunakan peralatan dengan aman.

• Motor Tugas Kontinu

  Motor dibuat untuk penggunaan yang berat dan sesi pencampuran yang lama. Motor tahan lama ini dimaksudkan untuk bekerja secara konsisten tanpa terlalu panas atau membutuhkan pemeliharaan, menjadikannya sempurna untuk bisnis tempat mixer digunakan secara terus menerus.

• Wadah yang Dapat Dilepas

  Kemampuan untuk melepas wadah membuat pembersihan dan sanitasi lebih mudah. Selain itu, ini memberi bisnis lebih banyak ruang persiapan dan membuat memindahkan produk jadi ke wadah lain menjadi sederhana.

Aplikasi Mixer Dough Listrik

Mesin mixer dough digunakan di berbagai tempat di mana produksi adonan diperlukan dalam jumlah besar, seperti toko roti, restoran, dan supermarket. Ini juga digunakan di rumah. Berikut adalah aplikasi umum dari mixer dough:

• Toko Roti: Mixer dough digunakan di toko roti untuk menyiapkan adonan untuk berbagai makanan panggang seperti roti, kue kering, dan kue. Mixer menggabungkan berbagai bahan, seperti tepung, air, ragi, dan gula.
• Restoran dan Layanan Katering: Restoran menggunakan mixer dough untuk menyiapkan adonan untuk membuat pizza dan makanan panggang lainnya. Selain itu, layanan katering menggunakan mixer ini untuk membuat adonan dalam jumlah besar untuk acara dan fungsi khusus.
• Mall dan Supermarket: Di supermarket, toko roti internal menggunakan mixer untuk menyiapkan berbagai jenis roti, kue kering, dan kue untuk pelanggan supermarket. Mall dengan restoran juga memiliki toko roti di mana mereka menggunakan mixer untuk membuat adonan pizza dan makanan panggang lainnya.
• Perusahaan Manufaktur Makanan: Perusahaan ini menggunakan mixer dough untuk memproduksi adonan yang konsisten dan dalam jumlah besar untuk produk makanan kemasan mereka. Ini termasuk adonan pizza yang dikemas sebelumnya, roti, dan adonan kue kering yang dijual di toko kelontong.
• Pabrik Produksi Roti: Ini adalah toko roti industri yang memiliki mixer khusus untuk produksi roti skala besar. Tujuan mereka adalah untuk menghasilkan adonan dalam jumlah besar dalam waktu singkat sambil menjaga konsistensi.
• Rumah Tangga: Di rumah, orang menggunakan mixer berdiri dengan kait adonan untuk menyiapkan sedikit adonan untuk berbagai keperluan seperti membuat roti, pizza, dan kue kering. Mixer ini ideal untuk penggunaan di rumah karena dapat mencampur adonan tanpa menggunakan tangan.

Cara Memilih Mixer Dough Listrik Komersial

Penting untuk mengetahui kebutuhan bisnis karena mixer yang digunakan untuk keperluan komersial cenderung memiliki kapasitas yang berbeda. Sebuah restoran akan membutuhkan mixer komersial dengan kapasitas yang lebih besar daripada sebuah toko roti.

Mixer dengan fungsi multi-guna adalah pilihan yang lebih disukai karena mengurangi biaya peralatan tambahan. Alat pencampur seperti pengocok, pengocok, dan kait adonan melakukan tugas yang berbeda tetapi penting selama persiapan makanan. Beberapa mixer juga dilengkapi dengan kemampuan untuk memotong, mengiris, dan parut. Selain itu, pertimbangkan fitur lain, seperti kemampuan untuk menguleni adonan.

Jenis gearbox akan memengaruhi ketahanan mixer, terutama jika digunakan secara terus menerus. Mixer planet memiliki desain yang lebih kuat karena girnya tertutup dan melakukan pencampuran yang lebih menyeluruh. Mereka juga memiliki keuntungan dapat menambahkan alat pencampur selama proses pencampuran.

Ukuran wadah akan bervariasi tergantung pada berapa banyak adonan yang diperlukan. Wadah yang terbuat dari baja tahan karat lebih tahan lama daripada wadah plastik.

Jika ruang menjadi pertimbangan, memilih mixer dough yang ringkas dengan kepala miring dapat ditumpuk. Jenis mixer ini mudah digunakan, dan wadah dapat dilepas dengan kepala dimiringkan untuk akses ke wadah. Itu tidak terlalu menakutkan bagi staf dapur komersial.

Konstruksi mixer akan memengaruhi ketahanannya. Cari mixer yang terbuat dari aluminium cor atau plastik. Aluminium cor kokoh dan memberikan panas yang sangat baik, merata. Itu juga tidak lengket, sehingga makanan panggang tidak akan menempel pada panci. Jika mixer memiliki penutup plastik, itu harus berkualitas tinggi agar tidak terpengaruh oleh panas di dapur. Wadah yang ditangani yang terbuat dari bahan yang sama dengan penutup mixer tetap dingin.

Pertimbangkan untuk memilih mixer dengan opsi kecepatan variabel sehingga berbagai kecepatan dapat digunakan saat mencampur berbagai jenis adonan. Harga akan bervariasi tergantung pada merek dan fitur, tetapi berinvestasi dalam mixer yang lebih tahan lama akan lebih hemat biaya dalam jangka panjang.

Sebelum melihat ke mana harus membeli mixer listrik secara massal, penting untuk membuat daftar fitur yang sesuai dengan kebutuhan bisnis. Buat daftar spesifikasi seperti kapasitas, ukuran, daya, dan kecepatan. Ini akan membantu mempersempit pilihan dan mempermudah untuk memutuskan pemasok mana yang memenuhi persyaratan ini.

T&J

T: Bagaimana cara mengoperasikan mixer dough?

J: Sangat sederhana. Mixer perlu dicolokkan, dengan kait adonan terpasang pada mixer yang diinginkan. Selanjutnya, tambahkan bahan sesuai dengan panduan resep. Putar kenop kecepatan ke nilai yang sesuai dan mulailah mencampur. Mixer harus dipantau selama proses berlangsung, dan setelah selesai, kait dapat dilepas.

T: Apa perbedaan antara mixer dough dan blender?

J: Mixer dan blender mungkin tampak mirip, tetapi dirancang untuk fungsi yang berbeda. Mixer sebagian besar digunakan untuk mengocok, mengocok, dan menguleni adonan, sedangkan blender digunakan untuk menghaluskan, mencampur, dan menghancurkan isi cairan. Perbedaan dalam desain menunjukkan bagaimana blender memiliki lampiran kendi, sedangkan mixer memiliki wadah dan berbagai jenis pengocok atau kait adonan.

T: Bagaimana cara membersihkan mixer dough?

J: Membersihkan mixer cukup mudah dan sederhana. Beberapa model mungkin mengharuskan alat pencampur dicuci dengan tangan, tetapi sebagian besar dapat dicuci dengan mesin pencuci piring. Bagian yang dapat dilepas dapat diletakkan di mesin pencuci piring untuk pembersihan yang mudah. Mixer juga perlu dibersihkan dengan tangan. Dianjurkan untuk menggunakan detergen ringan dan kain lembap untuk menyeka bagian luar. Selain itu, kenop kecepatan harus disampo dengan kain lembap.

T: Bisakah mixer dough digunakan untuk tujuan lain?

J: Untungnya, mixer dough fleksibel dan multifungsi. Mixer komersial dapat melakukan banyak tugas berbeda selain mencampur adonan. Dengan alat pencampur yang tepat, peralatan ini dapat mengocok krim, mengocok telur, dan juga menghancurkan kentang.