Pembuat es besar

Jenis Pembuat Es Besar

Pembuat es industri tugas berat adalah bagian penting dari operasi berbagai industri. Mereka membuat es dalam berbagai ukuran dan bentuk untuk melayani tujuan tertentu, seperti menjaga barang mudah rusak tetap segar dan mempertahankan suhu tertentu. Umumnya, es batu dibuat melalui salah satu dari dua teknik: banjir dan paduan. Dalam metode banjir, air langsung dimasukkan ke dalam wadah dingin, dan ketika air cukup dingin, air akan membeku menjadi es padat. Metode ini biasanya digunakan untuk membuat bentuk es seperti berlian dan bentuk oval. Di sisi lain, proses paduan melibatkan memasukkan air ke dalam ruang dingin, yang kemudian ditiup dengan udara dingin. Pembuat es besar sekarang dapat mulai menghasilkan es dalam jumlah besar berkat teknologi dan otomatisasi modern. Pembuat es akan mati secara otomatis dan terkadang memberi tahu pengumpul es untuk mengosongkannya ketika penuh.

• Mesin es modular: Pembuat es besar membuat es yang dapat ditumpuk dan digabungkan dengan mesin lain, seperti wadah pengangkut es. Selain itu, mereka menghasilkan es besar yang dapat digunakan dalam minuman atau untuk mendinginkan makanan yang mudah rusak.
• Pembuat es serpih: Pembuat es serpih tugas berat menggunakan refrigeran dan evaporator untuk membekukan air sambil mengaduknya untuk membuat kristal es yang lebih kecil. Mereka bekerja dengan baik untuk mendinginkan barang dengan cepat dan seragam dan sangat membantu dalam industri makanan.
• Pembuat es nugget: Air dibekukan dalam kompresor besar untuk membuat pelet es kecil, yang kemudian dihancurkan oleh pembuat es skala besar dengan auger. Meskipun lebih hemat energi daripada jenis lainnya, es nugget lembut dan menyenangkan untuk dikunyah, sehingga sangat cocok untuk digunakan dalam minuman ringan.
• Pembuat es tabung: Es tabung diproduksi dengan membekukan air dalam cetakan silinder atau freezer. Pembuat es besar untuk dijual dengan kemampuan produksi es tabung dapat membuat es berbentuk tabung transparan dan padat. Pembuat es tabung sering kali memiliki sistem penyaringan air yang terintegrasi di dalamnya untuk memastikan bahwa es yang dihasilkan murni dan jernih.

Spesifikasi dan pemeliharaan pembuat es besar

Spesifikasi

• Kapasitas

  Pembuat es industri dapat membuat antara 500 kg hingga 3.000 kg es per jam. Unit berkapasitas tinggi, seperti fasilitas pembuatan es pusat, bahkan mungkin melebihi rentang ini sepenuhnya.

• Variabilitas Ukuran Es

  Pembuat es komersial dapat menghasilkan es dalam berbagai ukuran dan bentuk, seperti hancur, berbentuk kubus, berbentuk bulan sabit, atau berbentuk tabung. Beberapa mesin dapat menyesuaikan dimensi dan konfigurasi es.

• Kapasitas Penyimpanan

  Mesin ini biasanya dilengkapi dengan tempat penyimpanan es yang dapat menampung antara 500 kg dan 10.000 kg atau lebih es. Pilihan dengan sabuk konveyor atau fasilitas berbasis cloud untuk menyimpan es juga tersedia untuk penggunaan skala besar.

• Sistem Pendingin

  Pembuat es komersial dapat menggunakan air atau udara untuk mengontrol suhu dan menghasilkan es. Mesin yang menggunakan air sebagai pendingin cenderung menghasilkan es lebih cepat, sedangkan sistem berpendingin udara lebih murah dan menggunakan lebih sedikit air.

• Konsumsi Daya

  Mesin pembuat es skala besar dapat menggunakan antara 5.000 watt dan 30.000 watt per jam, tergantung pada ukuran dan efisiensinya.

• Suhu Operasi

  Pembuat es industri membutuhkan suhu sekitar antara 5℃ dan 50℃. Jika tidak, mesin tidak akan berfungsi dengan baik atau menghasilkan es secara efisien.

• Pasokan Air

  Pembuat es komersial membutuhkan pasokan air yang stabil dan murni untuk menghasilkan es. Mesin biasanya memiliki sistem penyaring air yang dapat menghilangkan kotoran dari air.

Pemeliharaan

Memelihara mesin pembuat es industri sangat penting untuk memastikan kinerja optimal, umur panjang, dan kualitas es yang dihasilkannya. Pemeliharaan rutin membantu mencegah kerusakan, mengurangi konsumsi energi, dan memastikan kepatuhan terhadap standar kesehatan dan keselamatan. Penting untuk memperpanjang umur mesin, mengurangi biaya perbaikan, dan meningkatkan kualitas es.

Pemeriksaan rutin dan layanan ahli setiap enam hingga dua belas bulan diperlukan. Area utama yang perlu difokuskan adalah sistem pasokan air, sistem pendingin, dan bagian luar dan dalam dari pembuat es, termasuk penyimpanan es dan sistem pengeluaran.

Agen pembersih yang netral, antibakteri, dan biodegradable harus digunakan untuk menghilangkan kerak kalsium untuk sistem air dan produk anti korosi untuk bagian luar dan bagian sensitif dari pembuat es. Untuk sistem pendingin, bersihkan debu yang terkontaminasi oleh kelembapan dan elemen lainnya.

Bersihkan seluruh mesin dengan kain lembap untuk membersihkannya secara menyeluruh, dan gunakan penyedot debu untuk membersihkan kotoran. Saluran pembuangan harus diperiksa untuk melihat apakah ada penyumbatan. Gunakan air untuk membersihkan penyumbatan. Jika komponen pembuat es basah, keringkan dengan handuk kering, dan gunakan pengering rambut dengan panas rendah untuk bagian plastik. Jika perlu, dapatkan layanan pemeliharaan profesional.

Skenario

• Gudang penyimpanan suhu rendah

  Pembuat es besar sering digunakan di fasilitas penyimpanan dingin untuk menjaga barang mudah rusak tetap segar. Ini karena pembuat es besar dapat menghasilkan es dengan cepat dan menjaga barang tetap dingin atau beku, yang sangat penting untuk menjaga ambang penyimpanan dingin.

• Pameran luar ruangan

  Pembuat es untuk pameran yang diadakan di luar ruangan dapat menghasilkan es untuk minuman ringan atau menjaga tampilan tetap dingin. Ini diperlukan untuk menjaga produk yang dipajang dan memenuhi kebutuhan pengunjung dan peserta pameran.

• Pengurasan antrean area luas

  Pembuat es besar digunakan untuk pengurasan antrean dalam acara besar seperti konser atau pertandingan olahraga. Pembuat es menghasilkan minuman dingin dalam jumlah besar, mengurangi waktu tunggu bagi pengunjung dan meningkatkan pengalaman mereka secara keseluruhan.

• Pengolahan makanan beku

  Pembuat es besar digunakan dalam pengolahan makanan beku. Es digunakan dalam operasi pembekuan, pengangkutan, dan pengemasan. Efisiensi dan kualitas produksi dapat ditingkatkan dengan menggunakan pembuat es besar.

Cara memilih pembuat es besar

Berikut adalah beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan saat mencari pembuat es komersial:

• Volume

  Pertimbangkan berapa banyak es (dalam gram atau pon) yang dihasilkan mesin setiap jam dan kapasitas penyimpanannya. Analisis jam sibuk dan sepi bisnis untuk memastikan bahwa pasokan es memenuhi permintaan pelanggan.

• Jenis es

  Putuskan jenis es (berbentuk kubus, bulan sabit, hancur, atau serpih) berdasarkan kebutuhan bisnis dan preferensi pelanggan. Pilih mesin yang menghasilkan jenis es yang diinginkan jika ada persyaratan khusus untuk bentuk es.

• Efisiensi energi

  Biaya operasional dapat meningkat dengan cepat, jadi mesin yang efisien akan menggunakan lebih sedikit listrik dan biaya operasional yang lebih rendah. Ini juga akan membantu memilih pembuat es dengan insulasi yang baik.

• Aliran udara

  Saat memutuskan tempat meletakkan pembuat es, pertimbangkan apakah mesin tersebut membutuhkan pendingin udara atau pendingin air. Mesin berpendingin udara menggunakan kipas untuk pendinginan, sedangkan mesin berpendingin air menggunakan aliran air. Karena menggunakan lebih sedikit air, mesin berpendingin udara seringkali merupakan pilihan yang lebih baik untuk bisnis. Itu juga berlaku untuk mesin yang mendaur ulang air, seperti mesin yang menggunakan air mata air atau air kemasan.

• Pembersihan

  Bagian dalam pembuat es dapat dibersihkan dengan menekan tombol untuk mesin yang membersihkan sendiri. Proses pembersihan otomatis menghilangkan sebagian besar upaya membersihkan pembuat es. Pengguna hanya perlu menambahkan larutan penghilang kerak, dan mesin akan menangani sisanya, membuatnya mudah untuk menjaga standar kebersihan dan keselamatan.

Tanya Jawab Pembuat Es Besar

T1 Apa itu pembuat es komersial?

A1 Pembuat es komersial adalah mesin yang menghasilkan es untuk bisnis dalam jumlah besar. Mesin ini dirancang untuk menahan penggunaan terus-menerus dan biasanya memiliki tempat penyimpanan yang dapat menampung antara 1.000 pon es.

T2 Apa saja jenis pembuat es komersial?

A2 Pembuat es komersial dapat diklasifikasikan ke dalam tiga kategori utama berdasarkan cara es dibuat dan jenis es yang dihasilkan. Kategori pertama adalah metode pembuatan es; di sini, mesin dapat didinginkan air atau didinginkan udara. Dalam hal jenis es, pembuat es komersial dapat menghasilkan es batu, es serpih, dan es nugget.

T3 Pembuat es ukuran apa yang saya butuhkan?

A3 Saat menentukan ukuran pembuat es yang dibutuhkan, pertama-tama harus memperkirakan produksi es harian dalam pon. Kemudian pertimbangkan jumlah es yang dibutuhkan selama jam puncak produksi es (periode 12 jam). Selanjutnya, pertimbangkan kapasitas penyimpanan berdasarkan ukuran wadah yang diperlukan. Terakhir, pertimbangkan ruang yang tersedia untuk pembuat es dan apakah Anda membutuhkan unit built-in, di bawah meja, atau berdiri bebas.