Umbi suweg adalah bahan alami khas Indonesia yang dikenal kaya serat dan memiliki tekstur kenyal saat diolah. Di halaman ini, temukan berbagai varian umbi suweg segar dan siap olah—cocok untuk kolak, campuran tepung, atau bahan baku makanan fungsional. Pilih yang kulitnya utuh, tidak lembek atau berlendir, dan beraroma segar. Ideal dibeli saat musim hujan ketika ketersediaannya melimpah.
(40+ produk tersedia)
Umbi suweg memiliki bentuk memanjang dengan kulit kecokelatan dan daging putih keabuan, teksturnya lebih padat dan mengandung pati resisten yang baik untuk pencernaan—berbeda dari ubi jalar yang manis atau talas yang lebih lembut.
Simpan di tempat sejuk, kering, dan terhindar dari sinar matahari langsung; hindari menyimpan dalam plastik tertutup. Jika sudah dikupas, rendam sebentar dalam air dingin dan simpan di kulkas maksimal 2 hari.
Tidak disarankan—umbi suweg mengandung kristal kalsium oksalat yang bisa iritasi mulut dan tenggorokan. Pastikan selalu dimasak matang, baik direbus, dikukus, atau diolah dalam masakan bersuhu tinggi.